지리동부 두류능선의 꽃송이버섯

지리동부 두류능선의 꽃송이버섯

 

 

▣ 일 시 : 2024년 09월 08일(일)

▣ 코 스 : 광점동-두류능선-소나무 전망봉

▣ 인 원 : 2명

▣ 날 씨 : 맑음

 

240825

240908

 

 

■ 꽃송이버섯(Cauliflower fungus)

 

  담자균류 민주름버섯목 꽃송이버섯과에 속하는 버섯. 이름에서 알 수 있듯 꽃과 같은 모양을 하고 있으며, 색깔은 상아빛으로 언뜻 보면 하얀 꽃다발을 보는 듯하다. 여느 버섯과는 달리 여름에 고산지대에 있는 침엽수의 그루터기나 죽은 나무에서 자라는데, 햇빛을 좋아하여 재배할 때에도 충분한 빛이 필요하다. 식재료로 활용할 때에는 말려서 차로 먹는다.

 

  각종 세균에 저항하는 성분이 들어있어 항균에 탁월한 효능이 있다. 면역력 강화와 항암에도 도움이 되고, 비타민이 풍부하여 피부 미용에도 효과가 있다. 기본적으로 열량이 낮기 때문에 체중을 조절하는 데에도 좋다. 꽃송이버섯은 바짝 말린 후 차로 우려내어 마시는 것이 일반적이다. 우려낸 뒤 남은 버섯은 따로 무쳐 먹거나 국물 요리에 넣어 먹는 경우도 있다. 영양이 많은 음식이지만 섬유소가 많아 다량 섭취할 시 설사 등을 유발할 수 있으니 주의해야 한다.

 

출처 : 다음 백과